你需要的东西
三脚架
量杯
生食
(相关资料图)
鸡体温计
塔式压力锅是一种蒸汽操作的压力锅设计，用于标准炉灶面。高压锅有一个锁定手柄机构，可以防止盖子在达到过高的烹饪压力时飞落。然而，重要的是要随时注意设备，以确保压力不会太高。压力锅的工作原理是对设备内部的蒸汽加压，提高内部液体的沸腾温度，从而缩短烹饪时间。这些说明适用于 6 夸脱的炊具，但如果您的塔式炊具更大或更小，请根据需要调整说明以确保安全。
第1步
将三脚架放在高压锅内。确保压力锅上的垫圈和密封件状况良好，并紧贴压力锅盖。检查阀门以确保其打开且未堵塞，并且牢固地连接到机器的盖子上。确保手柄的螺丝拧紧。
第2步
将大约 ½ 杯水倒入高压锅中。这将因炊具的大小而异。根据毛巾手册，容器中的任何材料都不应超过三分之二；包括水、食物和三脚架。对于泡沫状食物，切勿将炊具装满一半以上。泡沫食物包括脱水食物和谷物。
步骤 3
将食物放在架子的顶部。添加的食物不要超过锅的三分之二。高压锅需要锅顶部的空间来积聚空气和蒸汽。用食物将高压锅装满一半到三分之二。您可以使用任何类型的食物，包括豆类、蔬菜、米饭甚至肉类。
第四步
将高压锅放在炉子上。将燃烧器打开到“高”。让压力锅达到 15 PSI 的压力，或食物所需的压力。压力会根据炊具中的食物类型和数量而有所不同。您用于食物的食谱会告诉您最大压力。压力锅盖上的阀门将指示设备当时的压力。
步骤 5
将炉子上的热量调低至中等或较低，以保持 15 PSI 的压力。这个温度会因炉子而异。密切注意压力，必要时调低或调高温度。
步骤 6
15 到 20 分钟后，将高压锅从火上移开。烹饪时间会根据您当时烹饪的食物而有所不同，但大多数食物都在 15 到 20 分钟的范围内完成。等待压力表回落到“0”。小心地释放装置的压力并打开顶部。打开时注意不要将手臂或脸放在炊具顶部，以免烫伤。
步骤 7
检查里面食物的温度。大多数谷物和蔬菜的烹调温度约为 145 度。但是，肉类的烹饪温度要高得多。牛肉内部温度必须达到 155 度，猪肉和鸡肉必须达到 165 度才能安全食用。
警告
操作 Tower 高压锅时要小心。切勿让高压锅无人看管，并始终遵循手册中每种食物大纲的确切烹饪说明。
等到压力表达到“0”再打开盖子。打开盖子远离脸部，以免蒸汽灼伤您的脸、手臂或手。
进食前一定要检查食物的内部温度，以免食物中毒。