周一，也就是2月13日，考虑物价涨势不停，八方云集宣布涨价了。水饺、锅贴平均调涨约5%。招牌锅贴、水饺涨0.5元，汤品、小菜等维持原价。
连锁餐饮集团八方云集，去年营收创新高，股价曾领涨观光类股票，难怪有人会说：卖水饺赚“金元宝”！今天，分享一下八方云集老板翻转人生吧！
锅贴、水饺涨0.5元，八方云集锅贴水饺涨价
【资料图】
开店美国南加州的八方云集
招牌锅贴、水饺每颗6.5元新台币，每颗涨0.5元，八方云集又涨价了！
物价涨势不止，餐饮业能有什么办法？一个字——涨！
岛内连锁餐饮上市公司八方云集宣布，受原物料上涨及基本工资调涨影响，加上考量门市营运成本，自本周一，即从2023年2月13日起，调涨锅贴、水饺等部分产品价格。
八方云集公告称，锅贴及水饺四款每颗调涨0.3元，两款每颗调涨0.5元，平均涨幅约5%。若结账时不是整数，一律舍去尾数结账；至于包括面类、扁食、抄手及各类汤品、小菜等，则全部维持原价。
1998年创立于台湾的八方云集，是台湾锅贴水饺连锁餐饮龙头。除了招牌锅贴、水饺的门店，他们还发展“梁社汉排骨”及新品牌“芳珍蔬食”，此外还有“丹堤咖啡”。八方云集旗下品牌除了遍布台湾岛内，也曾跨足大陆及香港市场，去年更进军北美，在美国南加州尔湾市开设八方云集工厂及首家门市。
八方云集旗下品牌“芳珍蔬食”
2021年9月9日，八方云集在台湾股市正式挂牌上市。
在大陆，八方云集创办人林家钰以其祖籍地福州为起步点，从2014年开始，迅速在厦门、上海、杭州、大连、深圳等大中城市开设餐饮连锁店，并在多个城市设立工厂。不过，受疫情影响，八方云集在去年将大陆门市全部“清零”，正式推出大陆市场。
在台湾岛内，八方云集旗下品牌门店有千余家，在中国香港，也布局了70余家门市。去年，又扩张北美市场，在美国南加州开店。顺带提及，2021年9月在台股市场挂牌上市前，八方云集原为兴柜股，于2020年9月在兴柜挂牌，后来获批兴柜转上市交易。
在台股市场，有不少餐饮类挂牌，除了八方云集，还有豆府、汉来美食、王品、干杯、亚洲藏寿司、橘焱胡同等连锁餐饮上市柜公司。值得一提的是，随着疫情变化，市场回温，各家餐饮集团2022年营收均走扬，不少创出历史新高。
比如，八方云集，去年12月营收新台币5.93亿元，创同期新高，2022年全年营收新台币67.99亿元，同比增长14.17%，创出史上新高。去年营收很旺，股价自然受追捧，在去年最后一个交易日，八方云集在买盘敲进下放量飙升，最高至230元新台币/股，领涨观光类概念股，并创下上市以来最高价。难怪有人称叹：卖水饺大赚“金元宝”！
新北市长侯友宜在八方云集门店
在过去一二年，八方云集除了2022年全面退出耕耘长达8年的大陆市场，也加速汰弱扶强，比如接手的丹堤咖啡品牌，最初门店有60多家，后来关掉亏损的街边店，目前仅三四十家。
丹堤咖啡，是台湾岛内最早创立、也是历史最久的本地连锁咖啡品牌，比星巴克1998年台湾开首店的时间还要早。收购时，有人曾调侃，以前是锅贴、水饺配豆浆，今后是锅贴水饺+咖啡了。去年，八方云集也出售了丹堤咖啡70%股权。
在交代一下八方云集旗下另一个品牌“梁社汉排骨”，主要经营炸排骨、卤排骨等各式饭、面餐食，兼具台式、粤式风味。品牌创办人梁社汉的妻子是台湾人，他曾获得“两岸十大名厨”之称。
此前，八方云集完成了旗下500家门店整改，今年要完成千店改装目标。旗下品牌“芳珍蔬食”，卖的是纯素食产品，是公司看好的品牌之一。
深陷股海负债2000万，卖水饺翻转人生
八方云集创办人林家钰
深陷股海负债2000万，靠卖水饺翻转人生，八方云集创办人林家钰用自己的成功创业历程，告诉人们一个道理：只要不退缩，有上进心，再贫穷也能有翻身机会。
林家钰，生于1952年，祖籍福建省福州市的闽侯县。
1947年，他的父母从闽侯到台湾，最初经营布料生意。后来，林父家道中落，在林家钰小的时候，家境清贫。读小学时，因为拖欠注册费而被老师罚站，曾令他极度自卑。
靠着半工半读，完成台北工专学业的他，最早时从事维修电梯，一天经常忙上14小时。由于他技术好，成了威风业内的维修高手，常有人特意登门，请他维修电梯。后来，他自立门户，除了帮人维修，也代理电梯业务，并积累了一定财富，终于让一家人摆脱了贫穷困境。
林家钰（右2）与妻子苏淑幸（左2）
人生海海，时起时落，哪有一帆风顺的。赚了钱的林家钰，就有点得意忘形，他沉迷于炒股，十年股市沉浮，不仅赔光了他所有家产，在他47岁那年，更负债达2000余万元新台币。
人到中年，又被打回了贫穷人生，落得个重债缠身，林家钰的人生也掉入低谷。困厄之际，林家钰想起了小时候最爱吃妈妈包的水饺，于是他希望靠卖水饺，来一点还清债务，维持一家生计。1998年，他创办了八方云集。
后来，事业成功的林家钰，与妻子一同创办八方云集基金会，除了资助教育等慈善公益，也特别去帮助一些中年失业的人。他的妻子苏淑幸，原来是中学教师，如今担任基金会董事长，她经常告诉别人：“只要肯努力，水饺也能变元宝。”
1998年，在台北的天母开了首家水饺锅贴店后，短短3年，林家钰就开出八方云集第一百家店，不但还清了债务，也开启事业第二春，并奠定自己在岛内水饺市场的霸主地位。
八方云集锅贴水饺店
1987年，林家钰的父亲再次重返闽侯老家，2014年开始，林家钰开始赴大陆开店，并从家乡福州起步。
随着年龄增大，林家钰也把八方云集交给他的三个女儿去打理，其中，长女林欣怡出任董事长。从八方云集股权结构来看，大股东为富御投资，持股14.09%，创办人林家钰与妻子苏淑幸分别持股7.72%、6.92%。三个女儿林欣怡、林宜娴、林宜臻分别持股4.82%、5.05%和4.45%。
2009年，林家钰准备去香港拓展业务时，罹患癌症，他也把心态放宽，积极治疗。他曾说：“我这样忙碌工作，三餐不定时，又没好好睡觉，不得癌症，那谁得呢？”
2021年9月9日，八方云集正式挂牌上市，首日曾开出蜜月行情，但隔日就跌出承销商开出的股价155元新台币。有股民曾批定价太高，笑称“直接变韭菜饺子”，第一天中签就该卖，不卖，就变“韭菜概念股”了！
八方云集创始人的故事，是一个逆境再起的很好案例，也在告诉世人：贫穷也能翻身，给自己重新站起来的力量！
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