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解答：
1、酸辣酥萝卜，原料：萝卜500克，盐3克，红辣椒3个，白糖2勺，300ml白醋；做法：白萝卜洗净去皮切片，厚约0.3厘米；盐，腌制30分钟左右至萝卜片变软，小萝卜水出来时捞出沥干；将萝卜片沥干放入陶瓷碗中，加入花椒、白醋、白糖，白醋要盖过萝卜片；浸泡3小时即可食用。具体浸泡时间取决于萝卜片的大小和数量。
2、拍黄瓜凉拌，原料：黄瓜、蒜、盐、糖、醋、香油、鸡精、酱油。步骤：用刀背将黄瓜拍成大块，最好选择冰鲜的黄瓜，这样吃起来更脆更爽口。将切好的黄瓜放入碗中，放些盐沥干水分。另取一碗，加入其他调料，拌匀后浇在黄瓜上，用刀拍黄瓜。
3、凉拌茄子，材料：茄子；青椒；红辣椒；香菜；大蒜；原始泵送；香油；醋；盐；温水。步骤：将茄子切段，放入锅中蒸15分钟至变软，装盘。青椒、红椒切成圆盘，大蒜、香菜切成粉末，放入碗中。在碗中加入酱油、陈醋、香油和盐，用温水搅拌，浇在码好的茄子段上。滑嫩的茄子沙拉做好了，是不是很好吃？
4、凉拌黑木耳，原料：木耳20克，大蒜5瓣，干辣椒5个，香葱，香醋，酱油，糖，鸡精；做法：木耳提前用冷水浸泡，然后用开水焯一下，捞出沥干；切好的葱、蒜、干辣椒放入碗中备用；将香醋和生抽(香醋和生抽的比例为3:1)放入调汁碗中，然后加入适量的糖和一茶匙鸡精；将汁液调匀，倒入黑木耳的容器中搅拌半小时即可食用。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
关键词： 茄子沙拉